Hozzávalók:
A tésztához:
- 200 g liszt
- 200 g cukor
- 100 g kakaópor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
- 2 tojás
- 240 ml tej
- 120 ml olaj
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 120 ml forró víz
A krémhez:
- 200 g étcsokoládé
- 200 ml tejszín
- 50 g vaj
- 2 evőkanál cukor (opcionális)
A díszítéshez:
- Friss bogyós gyümölcsök (pl. málna, szeder)
- Cukormáz vagy porcukor (opcionális)
Elkészítés:
1. Tészta készítése:
1.1. Száraz hozzávalók keverése: Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, cukrot, kakaóport, sütőport, szódabikarbónát és sót. Ezeket alaposan összemorzsoljuk.
1.2. Nedves hozzávalók hozzáadása: Egy másik tálban verjük fel a tojásokat, majd adjuk hozzá a tejet, olajat és a vanília kivonatot. Keverjük össze jól.
1.3. Tészta összeállítása: A nedves hozzávalókat lassan öntsük a száraz hozzávalókra, folyamatos keverés mellett. Végül adjuk hozzá a forró vizet, amely segít a tészta könnyedségében és szaftosságában. Az elkészült tésztát sima állagúra keverjük.
1.4. Sütés: Öntsük a tésztát előkészített, vajjal vagy sütőpapírral bélelt tortaformába. Előmelegített 180 °C-os sütőben süssük 25-30 percig, vagy amíg a tészta közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Hagyjuk kihűlni a tortaformában, majd vegyük ki és hűtsük le teljesen.
2. Krém készítése:
2.1. Csokoládé olvasztása: A csokoládét apró darabokra törjük és egy tálba tesszük. A tejszínt egy lábasban felforrósítjuk, de nem forraljuk fel. Öntsük a forró tejszínt a csokoládéra, és keverjük addig, amíg a csokoládé teljesen felolvad és a krém sima nem lesz.
2.2. Vaj hozzáadása: A vajat is hozzáadjuk a csokoládés keverékhez, és addig keverjük, amíg a vaj teljesen el nem olvad és a krém selymesen sima nem lesz. Ha édesebb krémet szeretnénk, adjunk hozzá cukrot is.
2.3. Hűtés: Hagyjuk a krémet szobahőmérsékleten kihűlni, majd hűtőben pihentessük legalább 1 órát, hogy megszilárduljon.
3. Torta összeállítása:
3.1. Tészta előkészítése: Ha a torta teljesen kihűlt, vágjuk két részre, ha szükséges. Az alsó rétegre kenjük rá a csokoládékrém felét, majd tegyük rá a másik tortalapot.
3.2. Krém bevonása: Az egész tortát vonjuk be a maradék csokoládékrémmel, ügyelve arra, hogy egyenletes réteget kapjunk. A krém felületét simítsuk el spatulával vagy kanállal.
4. Díszítés:
4.1. Bogyós gyümölcsök: A torta tetejét díszíthetjük friss bogyós gyümölcsökkel, mint például málnával vagy szederrel. Ezen kívül porcukorral is megszórhatjuk a tortát, ha szeretnénk.
4.2. Cukormáz: Opcióként készíthetünk cukormázat is, amivel szép mintákat rajzolhatunk a tortára. Ehhez egyszerűen keverjünk össze porcukrot és egy kis víz vagy citromlé.
5. Tálalás:
5.1. Szeletelés és tálalás: A tortát éles késsel szeleteljük fel, és tálaljuk. Az édes csokoládékrém és a friss gyümölcsök remekül kiegészítik egymást.
5.2. Tárolás: A torta hűtőben tárolható, légmentesen záródó dobozban 3-4 napig. Ha hosszabb ideig szeretnénk eltartani, a tortát lefagyaszthatjuk, és felolvasztás előtt hagyjuk szobahőmérsékleten kiolvadni.